In Gastvrijheid met een snufje heimwee vertellen vluchtelingen over het hoe en waarom van het restaurant dat zij hebben opgezet en over de bijzonderheden van de etcultuur in hun land. Bovendien geven ze allemaal een aantal gerechten prijs.

Alle restaurateurs hebben een stukje ‘thuis’ hierheen gehaald en serveren gerechten uit hun eigen land – gastvrij, maar met een snufje heimwee. Want zoals Shokriya uit Afghanistan zegt: ‘Je kunt hier bijna alles krijgen, maar het smaakt niet hetzelfde.’